كعكة المافين بالبلح

بسم الله الرحمن الرحيم


كعكة المافين بالبلح





المقادير :

- 350غ طحين
- 200غ سكر
- 30غ شرائح لوز محمصة
- 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
- 3 بيضات
- 350غ زبدة غير مملحة، مذوبة
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 300مل أو 4/1 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- 250غ بلح، مقطّع ومقلّب بالطحين

الطريقة :

- في وعاءٍ ، يخلط معاً الطحين، السكر، الملح، القرفة والبايكنغ باودر.
- في وعاءٍ آخر، يمزج البيض، الزبدة المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب وخلاصة اللوز وتحرّك جيداً. وتضاف جميعها إلى خليط الطحين.
- يضاف البلح المقطّع واللوز إلى المزيج ويحرّك على مهل.
- يسكب الخليط في صواني متوسطة لكعكات المافين ومدهونة بالزبدة، وتوضع في فرن حرارته 175 درجة مئوية ولمدة 25 – 30 دقيقة أو إلى حين أن يخرج العود نظيفاً عند إدخاله في الكعكة.

عوافي عليكم