طريقة كليجا القصيم الاصليه

بواسطة: مشاعل الطريفي

تاريخ الوصفة: 24/12/2023

طريقة عمل كليجا القصيم الاصليه مشاعل الطريفي بالصور خطوة بخطوة

وصفة الكليجا القصيميه الهشة لذيذة وخفيفه ومقرمشة وسهلة وسريعة من المطبخ السعودي
حلا الكليجا الشعبي زمن الاولين والطيبين
how to make kleeja qassim recipe saudi arabia in arabic homemade
مكونات ومقادير عمل عجينة كليجا القصيم الاصليه :
كوبين دقيق بر
كوب دقيق أبيض
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب من اللية( شحم الخروف الودك ) أو زيت زيتون أو استبدليها بسمنة مثل فارم
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب وربع ماء دافي
مكونات حشوة الكليجا القصيميه :
كوب سكر أبيض
ملعقة كبيرة ليمون اسود
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان ماء دافيء
طريقة اعداد وتحضير وعمل كليجا القصيم الاصليه :
لعمل عجينة الكليجا
أخلط في زبدية المكونات الجافة جيداً

ثم أضيف شحم اللية الودك

وأخلط جيداً

ثم أضيف الماء

وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أثقل من عجينة الفطائر قليلاً

بعد ذلك اغطيها وأتركها ساعة لكي ترتاح

في هالوقت اجهز حشوة الكليجا
اخلط المكونات

واضيف الماء

واخلط

وتصبح حشوة الكليجا جاهزة

وبعد ما ارتاحت العجينة ساعة

أقسم العجينة لكور صغيرة بحجم صفار البيضة

ومن ثم أقوم بحشوها

ثم إغلاق العجينة

وافردها واضغطها في الة اداة تشكيل الكليجا

واعمل الكمية كلها في نفس الطريقة
ثم أدهن الوجه بخليط صفار بيضة ورشة كركم

وأدخل صينية الكليجا في الفرن الذي سبق تشغيله بربع ساعة على حرارة 250م

وأتركها لمدة ربع ساعة من أعلى وأسفل بنفس الوقت
وبعدها تكون الكليجا جاهزة وصحة وعافية عليكم❤️

والف صحة وعافية❤️♥️