• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني البامية المفروكة بالدجاج بالطريقة السودانية

البامية المفروكة بالدجاج بالطريقة السودانية

بواسطة: زوله
تاريخ الوصفة: 28/08/2023

طريقة عمل البامية المفروكة بالدجاج بالطريقة السودانية من مطبخ زوله

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-sudanese-food-recipes7.jpg


وصفة ملاح البامية المفروكة بالدجاج اكلة سودانية شعبية من المطبخ السوداني التقليدي

how to make sudanese food recipes homemade


مكونات ومقادير عمل ملاح البامية المفروكة بالدجاج السودانية :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-sudanese-food-recipes9.jpg


المقادير لعمل الشوربه

نص كيلو دجاج
بصله صغيره
عود قرفه
3 حبات حبهان
الطريقه
ملعقه صغيره فلفل حب
فصين توم

المقادير لعمل الملاح

نص كيلو باميه فرش او مجمده
قليل من البقدونس او الشبت
نص ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره كسبره
نص ملعقه صغيره شمار
2 فص توم مدقوق
بصله صغيره
ملعقين زيت
ملعقين سمن
نص ملعقه صغيره كربونات

طريقة اعداد وتحضير وعمل ملاح البامية المفروكة بالدجاج السودانية :



يغسل الدجاج ويزال جلده ويصفى

فى حله على النار

يوضع ماء بحيث يغطى الدجاجه

ويضاف الى الماء عود القرفه والهبهان وحبوب الفلفل والبصله وفصوص التوم

وتترك تغلى

و بعد ان تغلى نضيف الدجاج

ويترك يغلى على نار هادئه لمده نصف ساعه

تقطع الباميه
يقطع البصله مربعات

فى حله على النار

يوضع الزيت والبصل ويقلب

ويضاف الشمار وفص التوم والكسبره والباميه والبقدونس او الشبت

وتقلب قليلا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-sudanese-food-recipes8.jpg



ثم تضاف الكربونات وتقلب

ثم نضيف شوربه الدجاج بحيث تغطى الباميه

وتترك تغلى مده 10 دقايق او حتى تستوى الباميه

و تملح وتفرك بالمفراكه

فى طوه نعمل القدحه

وهى بوضع السمن وعليه التوم ونقلب حتى يشغر

ثم نضيفو للباميه وتقلب

وتقدم مع الكسره او القراصه


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-sudanese-food-recipes7.jpg


صحة وعافية♥️


إرسال الوصفة