صينية السمك السودانية بالعرديب في الفرن

بواسطة: نانا الراضي

تاريخ الوصفة: 28/08/2023

طريقة عمل صينية سمك بالعرديب سودانية بالصور من مطبخ نانا الراضي

وصفة دمعة او صالونه سمك او صينية السمك بالعرديب من المطبخ السوداني لذيذة

sudanese fish tray bake with potatoes recipe

مكونات ومقادير عمل صينية السمك السودانية بالعرديب في الفرن :
سمك فيليه (الكمية حسب العدد)
بصل
حبات بطاطس وباذنجان اسود
جزر مبشور
طماطم حلقات
فليفلة ملونة
طماطم مخلوطة
كزبرة خضراء
بقدونس مجفف
ليمون
1 ملعقة ملح (على حسب طعامك)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة تندوري مسالا
5 فص ثوم مطحون
اقل من ربع ملعقة صغيرة كركم
عرديب أو قمر دين
طريقة اعداد وتحضير وعمل صينية السمك السودانية بالعرديب في الفرن :
أغسل السمك جيدا وتجفيفه من الماء
واتبله بليمون

قطعت البطاطس والاسود والجزر والبصل والفلفلية الملونة والطماطم الي حلقات

وشوحت البصل و البطاطس والاسود في الزيت
عشان الصينية ما تأخذ وقت في الفرن والسمك ما يتهرد

العرديب بليتوا وجهزتوا واضفتوا للبهارات

مزجت كل البهارات مع البقدونس
وتبلت السمك جيدا

ومن قبل ما اضع السمك
رصيت طبقة من الخضروات المزكورة
ثم وضع السمك المتبل جيدا

رصيت البطاطس وبقية الخضروات المزكورة

وجهزت الصوص:
- قدحت فصين توم علي الزيت واضفت اليهم طماطم مخلوطة وملعقة صغيرة صلصة وملح وفلفل وشوية سكر وملعقة صويا وملعقة خل

ورحت ضايفاهم للصينية

بعد اضافة الصوص المزكور غلفتها بالفويل او القصدير
ودخلتها الفرن درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة
بعد ما اتاكدت انو كل الخضروات والسمك استوي
وحمرت الوجه دقايق

وتقدم صينية السمك مع الخبز او الرز

صحة وعافية♥️