هريسة الفلفل الأحمر الحار الشطة بالصور

بواسطة: هند الفوزان

تاريخ الوصفة: 21/08/2023

طريقة عمل شطة الفلفل هند الفوزان بالصور

هريسة الفلفل الأحمر الحار او شطة منزلية لذيذة او معبوج الفلفل
how to make arabic hot pepper sauce from fresh hot peppers recipe homemade
*المقادير والطريقة لعمل هريسة الفلفل الأحمر الحار الشطة :
- مقدار كبير من الفلفل الأحمر الحار .. تقريباً كيلوين إلى ثلاثة
- يؤخذ جزء من الحبحر ويفرغ البذر الذي بداخله، ويصف في صينية الخبز
- يرش بزيت الزيتون+ ملح+ فلفل ملون، أو أي بهار مشكل
- فيه صينية أخرى تصف حلقات الطماطم، مع فصوص ثوم .. وترش كذلك بزيت الزيتون+ ملح+ فلفل ملون، أو أي بهار مشكل
- تُجفف في الفرن لمدة ساعة الى ساعتين على حرارة هادئة من أسفل
- يشوى الحبحر في الفرن على حرارة هادئة .. مدة ساعة .. أو أقل .. نصف وقت الطماطم

- في فرامة اللحم .. نفرم الحبحر والطماطم وفصوص الثوم
( ونفرم بقية مقدار الحبحر بعد إزالة الرأس دون إزالة البذور ) خطوة إختيارية
* فكرة الفرامة أنها تحافظ على البذر من الهرس.

- في قدر على النار

نضيف مقدار كبير من زيت الزيتون
ونحمس فيه ثوم مهروس
- نبهره بأي بهار محبب .. كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة، ملح+ سكر - صلصة طماطم، المقدار اختياري .. بحسب الذوق

- طماطم مطحونة
- خل
ويترك حتى يتسبك

ثم نضيف الحبحر المطحون

- يترك على نار هاااادئة من ساعة الى ساعتين
- اخر خطوة بعد اطفاء النار عصير ليمونة واحدة

- عند التعليب اغمري الوجه بزيت الزيتون حتى يحافظ عليه .. مدة أطول
يحفظ في الثلاجة .. صحة وعاااافية ♥️🌶

* افكارك تصنع الفرق
- لك استخدام محضرة الطعام، أو كأس الخلاط بدل الفرامة
- ازالة البذور وتركها امر اختياري