طريقة عمل طبخ الخبيزة
بواسطة: ام فطامي
تاريخ الوصفة: 18/07/2023
وصفة طبخ أكلة الخبيزة من المطبخ الاماراتي
ما هي الخبيزة
خبازة صغيرة الأزهار (الاسم العلمي: Malva parviflora ) هي نوع نباتي من الأعشاب الحولية يتبع جنس الخبازة من الفصيلة الخبازية و جنس الملوخية Malva ضمن فصيلة الخبازيات وهو جنس يضم حوالي 30 نوعًا من نباتات الخبيزة التي تنمو في العديد من المناطق، بما في ذلك المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية والمناطق الاستوائية ويطلق عليها شعبيا اسم الخبيزة كما تسمى الخباز او الزهرة البرية أو الختميه .. والخبيزة
كما تعد نبتة الخبيزة أحد أنواع الأعشاب البرية الأكثر انتشاراً في المملكة والخليج وتنتشر بكثرة في جميع المناطق بدون استثناء حيث تنمو في البساتين وعلى الجبال وعلى جوانب الطرق، وتنمو هذه النبتة منذ بداية فصل الشتاء وتستمر الى بعد أواخر شهر آذار (مارس).
كما اصبحت تزرع في بعض البلدان وتباع مع الجرجير والبقدونس والرجلة
استخدامات عشبة الخبيزة
الأصباغ
يمكن صناعة الأصباع من نبات الخبيزة وبذورها، خاصة أصباغ بلون أبيض أو أصفر أو أخضر. كما يمكن أيضًا استخدام الجذر كفرشاة أسنان.
طعام
تعد أوراق وبذور الخبيزة الضئيلة صالحة للأكل. و يمكن استخدامها في إعداد السلطات. وفي مناطق واقعة شرق المتوسط والخليج يتم جمع أوراق الخبيزة مع أعناقها الطرية الغضة ثم فرمها فرماً ناعماً وإضافة البصل وزيت الزيتون وقليل من الملح لها ووضعها على النار حتى تنضج ثم تقدم لتؤكل مع البصل الأخضر والزيتون والفلفل الأخضر.
استعمالات طبية
يمكن استخدام أوراق الخبيزة كمسكن لتخفيف الآلام البسيطة والتهابات الأغشية. يمكن استخدامها أيضا لعلاج التهاب الجهاز الهضمي والبولي. ويمكن استخدام بذور الخبيزة Malva pusilla في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية والقرحة والبواسير. كما يمكن استعماله خارجيًا لعلاج أمراض الجلد
مكونات ومقادير عمل طبخ الخبيزة :
6 شدات خبيزه
بصلتين مثرومه ناعم
رشه ملح
رشه فلفل اسود
مكعب ماجي
0.25 كوب زيت زيتون
طريقة عمل وتحضير وطبخ الخبيزة :
بغسل الخبيزه
وبعدها بثرمها
بحمس البصله وبذبلها
وبحط عليها مكعب ماجي
بعدها اضيف الخبيزة
و بحمس الخبيزه مع البصل
وبعدها برش عليها الملح والفلفل
بقدم الخبيزة مع ليمون
وصحتين وهنا على قلوبكم يارب ❤❤
