ايدام بطاطس اماراتي بنكهة الكاري

طريقة عمل ايدام بطاطس اماراتي بنكهة الكاري بالصور


وصفة ايدام البطاطس بنكهة الكاري من الاكلات الشعبية الإماراتية

emirati aydam potatoes recipe

مكونات ومقادير ايدام البطاطس بالكاري الإماراتي :


2 بصل مقطع طولي
2 بطاطا مقطع مربعات صغيرة
4 قرون فلفل حار مقطع
فلفل بارد مقطع
ملعقة طعام من بذور الخردل
البهارات المستخدمة 👩‍🍳
ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة
ملعقة كركم
ملعقة من بهارات كاري
ملعقة ملح
ملعقتين كبار زبادي
كاسة ماء

طريقة عمل وتحضير ايدام البطاطس بالكاري الإماراتي :

بقدر حطيت زيت
ونحط حبوب الخردل
مجرد ماتسمعون صوت الفقاعات
تنزلون البصل والفلفل البارد



ونحمس لين يذبلوو


هذا شكل البطاطا قطعتها مربعات صغيرة

مجرد مايتحمر البصل
أنزل البطاطا والفلفل الحار
واقلبهم


بعدها أنزل البهارات
ملعقة وسط كل من
ملعقة من الكركم
وملعقة من بهارات الكاري
وملعقة من الفلفل الأحمر البودرة


واحمس لمدة ٣ دقايق لين ياخذ البصل والبطاطس نكهة البهارات.


بعدها أنزل عليهم ملعقتين كبار زبادي ( روب )


واحمس لمدة دقيقتين ألين تتمزج المكونات

وأنزل عليهم كاسة ماء أو أليين تغمر الماء البطاطا
حبذا لو كان الماء ساخن يكون أحسن..


واغطي عليه بالغطا واخليه على نار هادية

وافتح عليه
وأنزل الملح بعد ٢٠ دقيقه
آخر شي أنزل الملح أنا


وبين فتره وفتره أفتح وأقلبهم مع بعض
الزبادي راح يطلع مويه عادي كملو الطبخه راح ينشف ماتخافو
ونتركه على نار هادية لين تستوي البطاطا بالكامل..


ومن تنشف المويه وتصير ناشفه خلاص بكذا خلصت طبختنا
وعلينا وعليكم بألف عاافية ❤
يقدم ايدام البطاطس مع الأرز أو الخبز العربي..


ملحوظه 🙇‍♀️


اللي مستعجل وماعنده وقت ينتظر نكون مجهزين البطاطا ونسلقها بماء وتتركوها تغلي مع الماء نص استوا عشان ماتهترس وبعدين أنزلها مع البصل هذا الشي بوفر الوقت وراح نكتفي بالزبادي فقط دون اضافة الكثير من الماء..