طريقة رز شواية الخليج

بواسطة: خديجة

تاريخ الوصفة: 09/05/2023

طريقة عمل رز شواية الخليج بالصور من مطبخ خديجة

وصفة كبسة رز احمر بالدجاج على طريقة شواية الخليج سهله وسريعه ولذيذة

how to make kabsa red rice with chicken recipe in arabic

مكونات ومقادير عمل رز شواية الخليج بالدجاج :

حبتين دجاج
4 حبات بصل كبيرة
ملعقتين صلصة طماطم
حبة طماطم
1/4 كوب زيت
3 حبات ليمون أسود
6 كاسات رز أمريكي أبو بنت
3 ملاعق طعام ملح
1/2 حبة فليفلة خضراء
قبضة كزبرة خضراء
قبضة بقدونس
قبضة نعناع اخضر
فصين ثوم
حبة جزر
ملعقتين زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة لكل من
كمون
فلفل اسود
كاري
بابريكا
ليمون بودرة
كزبرة بودرة
نعناع ناشف
بهارات مشكلة
قرفة / كركم
ملعقتين زبادي

طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ رز شواية الخليج بالدجاج :

لعمل الدجاج
نقوم بتقطيع الدجاج إلى أنصاف
ونعمل فيها شقوق خارجية بعد التنظيف

في الخلاط نضيف الزبادي والثوم و البصل و الكزبرة والبقدونس والنعناع ونص حبة طماطم وملعقة صلصة والزيتون وملعقة طعام ملح والفليفله والبهارات

ونخلطها جيداً

ويضاف ثلاثة ارباع الخلطة على الدجاج

ويغطى الدجاج بالقصدير
ويوضع في الفرن على درجة حرارة ٣٠٠

وبعد نصف ساعة نزيل القصدير

ويحمر الدجاج لمدة نصف ساعة أخرى

لعمل الرز
في قدر واسع
نضع ثلاث حبات بصل متوسطة مفرومة مع ربع كوب زيت
ويحمر البصل حتى يصبح بني اللون دون إحراق البصل

ونضيف الجزر والليمون الأسود

وبقية خلطة الدجاج
ونضيف ملعقتين ملح وفلفل اسود وليمون بودرة وهيل ونصف حبة طماطم وملعقة طعام كبيرة صلصة

ونقوم بغسل الأرز

وإضافة ماء حار بحيث يكون بين الماء والأرز عمق راس ملعقة طعام كبيرة

وبعد ان يبدأ في الغليان
نترك النار هادئة جداً حتى يستوي الأرز
ونقدم رز شواية الخليج وبالعافية

وصحتين وعافية