حسو الرشوفه الاماراتيه للنفاس

بواسطة: بنت الإمارات

تاريخ الوصفة: 19/04/2023

طريقة عمل حسو الرشوفه الاماراتيه للنفاس من بنت الإمارات

اربع وصفات لعمل الرشوفه من المطبخ الاماراتي
هذي الوصفة للنساء فقط 😎
وصفة رشوفة اماراتية شعبية للنفاس ويسمى الحسو في الخليج
هذا الحساء نصنعهُ للمرأة الوالد ( الواضعه) يعني بعد الولاده وهو حساء مغذي جدا جدا
بأختصار بساعد بتنزيل الدورة الشهرية واتنظف الرحم من الوساخه بعد الولاده وممكن تقدم لضيوف اللي بيزورونج بعد لتهنئه

how to make emirati alrushufuh recipe

الوصفة الاولى لعمل الرشوفة

المقادير:
2 كوب سكر
لتر و نصف ماء
القليل من الزعفران
ملعقة قرفة
م-ص فلفل أسود ناعم
م-ص كركم
2 م-ك حليب بودرة
3 م-ك دقيق عادي محمص
القليل من الحبة الحمراء والحلبة وكليهما منقوع مسبقا
سمن

الطريقة:

نذوب السكر على النار ليصبح لونه ذهبيا فاتحا
ثم نضع كمية الماء ولكن بعد أخذ مقدار كوب منه لنذوب فيه الحليب
وبعد أن يسخن الماء ويذوب السكر جيدا فيه نضع الطحين ونقلب حتى لا يتكتل
وبعدها مباشرة نضع الفلفل و منقوع الحلبة والحبة الحمراء و الزعفران والقرفة والكركم
وبعد أن يكثف الخليط جيدا نضع الحليب المذوب وملعقتان من السمن
وعندما تغلي الرشوفة نصبها
وتقدم الرشوفة الإماراتية

ملاحظة :

فيه شي غير نحن مثلا يوم انسويها ما نحط فيها الجرفه والحليب .يعني انتي وشو اتحبين اتحطين فيها.والحلبه اذا ما بغيتها حب عادي تقدرين اتحطينه مطحون ولازم الحلبه عشان الطعم وادر الحليب لرضاعه . و با العافيه ان شاء الله

الوصفة الثانية لعمل الرشوفة

المقادير:

3 ألى 4 ملاعق طحين رقم 2 محموس بدون زيت.. الطحين الأسمر ومنخول
فنجان من حب الرشاد منقوع بماء نص ساعة(الحبة الحمرا)
2 فنجان سكر
القليل من الزعفران لمن يرغب
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفه
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
رشتين هيل بودرة
سمن اماراتي عربي بلدي
4 أكواب ماء

الطريقة:
نذوب السكر ليصبح لونه ذهبي فاتح واطفي النار
بعدين نسكب فوقه ٤ كاسات ماء ونخلط الماء بالسكر
الأن انزل الطحين واخلط بسرعه عشان مايتكتل الطحين واشغل النار وسط
بعدها مباشرة انزل منقوع الحبه الحمرا ونخلط
ونحط القليل من الزنجبيل والهيل وملعقة صغيرة قرفه والفلفل الأسود
توجد بهارات خاصه للرشوفه اللي عنده يحط منها ملعقة كبيرة.. اللي ماعنده يتقيد بمقاديري
وبعد مايكثف الخليط نضع ملعقتان من السمن البلدي والقليل من الزعفران لمن يرغب ب زعفران ونخليه ياخذ غلوة ونطفي علية ونضعه بترمسس (دلة شاي) ونشرب منه عادي من ٣ مرات باليوم أو اكثر حسب..
ويقدم وهو سااخن..

ملحوظة👩‍🍳

اذا حسيتوو الخليط ثقيل ضيفوو ماء.. الخليط مايكون لا خفيف ولا ثقيل.

الوصفة الثالثة لعمل الرشوفة

المقادير:

كوبين طحين محمصة
سكر مسيح ومحروق بلون بني مضاف إليه ماء
كوب سمنة أصيل (زيت بلدي)
0.5 كوب حبة الحمراء (حبة رشاد) منقوع بماء السكر السابق
بهارات خاصة لحلوى رشوفة
ماء حسب كمية المطلوبة

الطريقة:

نسخن الزيت، ونضيف له الطحين ونستمر في تقليبه ونضيف له ماء حسب سمك المطلوب لرشوفة ونحركه.
ونضيف له الحبة الحمراء منقوع في السكر. ونحركه
بنسخن السمنه بنضيف الطحين المحمص وبنحركه+ماء
بنضيف له السكر+ حب الرشاد بنحركه
ونضيف له ملعقتين لثلاث بهارات.
ونتركه لمدة 5 دقايق على نار هادئ.
ونقدمه في طوس تقديم أو في كاسات الشاي. وهي ساخنه او دافئة. مع دبس

بالهناء والشفاء.

الوصفة الرابعة لعمل الرشوفة

المقادير:

3 معالق طحين
كوبان ونص ماء
الحبه الحمراء (الرشاد)
فنجان سكر
ملعقه صغيره كركم
2 ملعقه حليب بودره
الى يرغب يضيف قرفه او فلفل اسود

الطريقة:

يوضع الماء ثم المقادير الباقيه كامله ويحرك على النار حتى الغليان