• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي دولمة عراقية بالضلوع

دولمة عراقية بالضلوع

بواسطة: زينب الحسن
تاريخ الوصفة: 12/03/2023

طريقة عمل دولمة عراقية بالضلوع بالصور من وصفات مطبخ الشيف العراقية زينب الحسن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq.jpg

وصفة تحضير اطيب اكلة دولمة عراقية بالضلوع سهله ولذيذة من طبخات الاكلات الشعبية في المطبخ العراقي الشعبي الاصيل
دولمة على طريقتي والطعم مااحجيلكم يموت من اللذاذة 🤤❤️‍🔥
How to make dolma iraqi recipe a traditional food in iraq

المكونات والمقادير لعمل دولمة عراقية بالضلوع :

ضلوع غنم ريش

الخضار :

بصل

شجر

فلفل

طماطة

باذنجان

سلك

مكونات ومقادير حشوة الدولمة

كوب ونصف تمن الى كوبين ( مغسول ومتنگع تمام )

نصف كيلو لحم بقري وغنم ( مخلوط )

مقدار من اللية

ملعقتين معجون طماطة

ملعقة معجون فلفل الاحمر البارد

رشة زيت زيتون

راسين بصل مثروم ناعم

ملعقة اكل ثوم مفروم ناعم

حزمتين من المعدنوس والكرفس

٢ طماطة مثرومة ناعم

لب الشجر مثروم ناعم

بهارات : فلفل اسود بابيركا بهارات لحم مشكلة قليل من الكركم

ملعقتين اكل ملح

ملعقة اكل ليمون دوزي ( حامض )

مكونات الصوص

عصير ليمونة

كوب مي

ملعقة اكل معجون


رشة دبس رمان وزيت زيتون عالوجه



طريقة عمل وتحضير الدولمة العراقية بالضلوع :
لعمل الحشوة :

نخلط كوب ونصف تمن الى كوبين ونصف كيلو لحم بقري وغنم ( مخلوط ) ومقدار من اللية للمونة والطعم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq2.jpg

ونحط عليهم ملعقتين معجون طماطة ملعقة معجون فلفل الاحمر البارد

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq3.jpg

ونحط رشة زيت زيتون والبهارات :

( فلفل اسود بابيركا بهاررات لحم مشكلة قليل من الكركم )

و ملعقتين اكل ملح ملعقة اكل ليمون دوزي ( حامض ) راسين بصل مثروم ناعم ملعقة اكل ثوم مفروم ناعم حزمتين من المعدنوس والكرفس ٢ طماطة مثرومة ناعم لب الشجر مثروم ناعم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq4.jpg

ونخلط المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq5.jpg

وتصبح حشوة الدوبمة جاهزة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq6.jpg

ونجهز الخضار ونحفرها

ونحط في القدر اولا

لقاعدة الجدر رشة زيت زيتون

وكحماية سيقان السلك والباگلا وبعدها الضلوع فقط

( رشة ملح وفلفل اسود )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq7.jpg

ونحشي ونلف الخضار ونجهز كل المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq8.jpg

ونرص الخضار فوق الضلوع بالقدر

اول شي بصل وبعدها الخضار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq9.jpg

وبعدها السلك اخر شي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq10.jpg

يوضع الجدر على نار عالية لمدة نصف ساعة لحد ميحمس

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq11.jpg

بعد نصف ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq13.jpg

نضيف الصوص عبارة عن خليط

( عصير ليمونة كوب مي ملعقة اكل معجون طماطم )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq12.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq14.jpg

ورشة دبس رمان

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq15.jpg

وزيت زيتون

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq16.jpg

ونخلي الثقل ونغطي الجدر

ونتركه تقريباً ساعة ونصف على نار متوسطة الى هادئة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq17.jpg

وبعدها تصبح الدولمة جاهزة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq18.jpg

ويقدم محشي الدولمة العراقية بالضلوع بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq19.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq20.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq21.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq22.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq23.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq24.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq25.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq26.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesdolma-iraqi-recipe-traditional-food-in-iraq27.jpg



صحتين وعافية ❤️


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy