دولمة عراقية حامضة و دهينة

بواسطة: زينب الموسوي

تاريخ الوصفة: 08/03/2023

طريقة عمل دولمة عراقية حامضة و دهينة بالصور من وصفات مطبخ الشيف العراقية زينب الموسوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D9%88-%D8%AF%D9%87%D9%8A%D9%86%D8%A9.jpg

وصفة اطيب دولمة عراقية من المطبخ العراقي الاصيل والاكلات العراقية الشعبية اللذيذة

المكونات والمقادير والطريقة لعمل وتحضير دولمة عراقية حامضة و دهينة :

الخضروات نحتاج
(سلج_بيذنجان_فلفل اخضر _بطاطا_طماطة_ شبنت_بصل وحسب المتوفر)
بالبداية السلج تغسلوه و تجمدوه بالفريز وبعدين تطلعوه يذوب راح يكون طري وينلف بسهولة ويكون ذايب بالطبخ
البصل تنظفونه وتسلقوه شوي حتى يكون سهل باللف
الخضروات الباقية الي تحفروه منها تثرموه بمحضرة الطعام

وبعد ما تحمسون اللحم+ اللية ببصل ناعم وشوية زيت
تضيفون الشبنت المقطع وتحمسوه وياه وباقي الخضروات المقطعة عليه
وبعدين تاخذون التمن الي منقعية قبل فترة(ساعتين) وتضيفوه
وتخلون عليه ماء اقل من ماء طبخ التمن العادي لان الخضروات بيها ماء
وتخلون معجون وكجب ودبس رمان وصاص عربي وملح

وبس ينشف خلوه على المهدارة

وبعد ما تحشون المكونات تضيفون الصلصة الي هي
(دبس رمان_ معجون_ كجب_ صاص عربي _تمر هندي منظف من البذر _زيت زيتون _ورشة لمندوزي الصلصة لا تزيدوها لان الخضروات بيها ماء يطلع بالطبخ )

وخلوها على نار وسط تبقبق حد ما تستوي وتذوب المكونات😍❤️😂

والف عافيه🥰

صحتين وعافية ❤️