• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الهندي رز برياني هندي باللحم والبطاطس

رز برياني هندي باللحم والبطاطس

بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 30/06/2022

طريقة عمل رز برياني هندي باللحم والبطاطس هند الفوزان بالصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%869.jpg

برياني اللحم الهندي بطريقة بومباي

مكونات ومقادير وطريقة عمل رز برياني هندي باللحم والبطاطس :

في البداية نسلق اللحم في قدر الضغط مع المطيبات

بهارات صحيحة ( ورق غار، أعواد قرفة، حبات هيل )

مطحونة ( كمون، قرفة، كاري، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كركم، ملح )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%862_15e6d.jpg

ونحتفط بماء سلق اللحم لسلق الرز

ونبدأ في عمل البرياني

نحمس حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة

(عود قرفة+ كزبرة حب+ فلفل أسود حب+ أوراق الكاري+ نجمة اليانسون)

ثم نضع مهروس الثوم ..

ثم نضيف قطع اللحم بالعظم المسلوقة بالمطيبات

وتقلب ..

ثم نبهر قطع اللحم بـ:

الكاري+ الفلفل الأسود+ الكركم+ بهار البرياني+ الكمون+ الكزبرة+ الملح ....

ثم نضيف مكعبات من الطماطم

وتترك حتى تتسبك ..

ثم نضيف الزبادي بعد خلطه على دفعات ويكون بحرارة الغرفة حتى لايفصل وقت الطبخ 👌🏼✨

الان اصبحت الكشنة جاهزة الآن

اخيراً رشة من النعناع والكزبرة الطازجة+ بصل مقلي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%863.jpg

ومكعبات من البطاطس المقلية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%864.jpg

ونخلط المكونات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%865.jpg

ثم نضع الأرز المسلوق بمرق اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%866.jpg

ويُرش بـ نقيع الهيل والزعفران وماء الكادي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%867.jpg

يغطى القدر ويترك لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة هادئة ..

وعند التقديم

يزين برياني اللحم بالبصل المقلي، الصنوبر المحمص، رشة من الكزبرة الطازجة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%868.jpg

ويُقدّم البرياني برفقة سلطة الزبادي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%8610.jpg

مكونات سلطة الزبادي بالخيار عبارة عن:

خيار+ كزبرة+ نعناع+ فلفل بارد+ ثوم+ ملح+ لبنة+ زبادي ..

* أفكارك تصنع الفرق ..

- بإمكانك استبدال اللحم بالربيان أو الدجاج ..

- بإمكانك استبدال الزبادي بحليب جوز الهند ..

- بإمكانك الاستغناء عن البطاطس ..

- بإمكانك إضافة البازلاء ..

وتقدم الرز البرياني باللحم بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%869.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%8611.jpg

صحة وهنا ♥️


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy