الذ ورق عنب مضبوط

طريقة عمل الذ ورق عنب مضبوط بالصور


هذا ورق عنب ماشاء الله مضبوط وكل من ذاقه عندنا سألنا عن طريقته لانها مميزه ولذيذه

والمقادير ماشاء الله مضبوطه 100ب100

بس لازم تتبعون المقادير عشان تضبط الطريقه
ملاحظه:
( هذا المقدار يكفي للف قرشه ورق عنب واحده ويمكن فلفل رومي ثنتين بس)

المقادير لعمل ورق العنب :
شده يعني حزمه او ربطه واحده من البقدونس مفروم ناعم
شده كزبر طري مفروم ناعم
شده شبنت طري مفروم ناعم
نص شده نعناع مفروم ناعم
علبه صلصه طماطم كامله
مكعبين ماجي
ملعقه كبيره دبس الرمان
كوب صغير من السكر العادي
كوب صغير ليمون معصور كوب صغير زيت زيتون (المقاس يكون بالكوب الصغير للجبن القلاص )
بصله مفرومه واحده
كوبين ونص للرز المصري مغسول ومنقع (المقاس هنا للكوب الكبير من اكواب الجبن القلاص )

الطريقه لعمل ورق العنب :
نحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم ضيفي الماجي و باقي الزيت الي بالكوب والخضار المفرومه
وحركي ثم ضيفي باقي المقادير
والسكر واليمون والدبس والمعجون وراح تحصلين على خلطه بهاذا الشكل



ثم ضيفي الرز المغسول والمنقع
وربع كوب صغير ماء عند الحاجه
وحركي الخلطه وقلبيها جيدا
ثم اتركيها قليلا ثم أعيدي التحريك وكرري لمده خمس دقائق فقط
وراح تحصلين على هذه الخلطه العجيبه يميميم



بعدين لفيها عادي مثل اي ورق عنب ورصيها بالجدر او القدر
ورصي تحتها حلقات بطاط وصبي عليها
خلطه من :
ربع كوب صغير من الليمون المعصور وربع كوب سكر وربع كوب زيت زيتون وملعقتين معجون طماطم (الصلصه)وثلاث اكواب كبيره ماء

وحركيهم جيدا ثم صبيهم
على قدر ورق عنب بعد لفه وبعد ماصفيتيه بالقدر
ثم اتركيه على نار عاليه اولا حتى الغليان يمكن خمس دقائق
ثم خلي النار واطيه لمده ساعتين تقريبا
واقلبيه وقدمي ورق العنب
بالعافيه