شاي كرك مضبوط

طريقة عمل شاي كرك مضبوط بالصور


شاي الكرك الهندي بمقادير مضبوطه



شاي الكرك هو نوع من الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج. ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني. وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول

مقآدير الكرك بسيطه ..




كوبين مآء [ قارورة مآء إذا كان حجمهآ العادي أو قارورتين مآء الحجم الصغير] ..
٥ ملآعق طعآم سكر ..
ملعقتين طعآم شآي ..
ربع ملعقة شآي هآل ..
ربع ملعقة شآي زعفرآن ..
علبة حليب مبخر ..

*المقآدير هذي تكفي لـ ٣-٤ أكوآب ..

*وعن تجربه أفضل أنوآع الشآي للكرك ريد ليبل ..



أمآ عن الطريقه لعمل الكرك مآفي أسهل منوو ..

ضعي قدر متوسط الحجم على نآر عآليه وضيفي المآء ..



والهيل والزعفرآن ..



والشآى والسكر ..



ونتركه يغلى ل٢-٣ دقآئق ..



لمآ يوصل مرحله الغليآن العآليه وتصير الفقآعآت برتقآليه ..



في هآي اللحظه ضيفي علبة الحليب المبخر ..



ولمآ يبدأ بالغليآن قللي درجة الحرآره لأدنى شي وأتركيه يغلي بالرآحه لمدة ٨ دقآيق ..



في حآلة أستعجلتي عليه ومآ خليتيه يغلى ل٨ أو ٧ دقآيق رآح يكون مذآقه خفيف قريب للمآء ومآ يعجبني لمآ أذوقه ..

في آخر الدقآيق ذوقيه بطرف الملعقه لعلكـ بتحبي المذآق سكري أكثر ..

من تخلص ال٨ دقآيق حآبه تصبيه في الإبريق على طول أو تقدميه في الأكوآب دآيركت لي برآحتكـ ..

*استخدآم المصفآه ضروري جدآ حتي يفصل الحبيبآت عن السآئل ..

أنآ هنآ صبيت شاي الكرك في الأبريق ..