كيفية تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج

كيفية تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج

algerian food recipes

وصفة الرشتة بالدجاج من المطبخ الجزائري التقليدي🇩🇿

الرشتة بالدجاج هو طبق تقليدي جزائري 100% ومن الأكلات الجزائرية التقليدية

المكونات والمقادير لعمل الرشتة الجزائرية بالدجاج :

قطع دجاج
1 كيس رشتة
كاس حمص منقوع ليلة من قبل ومطهو
1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم
2 م ك سمن
4 م ك زيت
3 حبات لفت
3 حبات كوسى
1/2 م ص فلفل أسود
1 عود قرفة
ملح

الطريقة لعمل وتحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج :

في قدر على نار هادئة

نحمس الدجاج جيدا في الزيت حتى يتغير لونه

نضيف اليه البصل والفلفل الأسود وعود القرفة

ونواصل التشويح على نار هادئة لمدة10د

بعدها نضيف الى القدر نصف لتر ماء
ونتركها تطهى على نار متوسطة

عند نصف الطهي

نضيف الحمص واللفت المقطع على اثنين
اما الكوسى اضيفيها حبات كاملة

ثم غطي القدر واتركيها تواصل الطهو

في هذه الأثناء

نحضر الرشتة بتبليلها بالماء +م ك زيت

ثم نضعها في كسكاس مدهون بالزبدة

ونفورها (طهو بالبخار)

ثم نضع الرشتة في جفنة
ونعيد تبليلها مرة ثانية +الملح

ونرجعها للكسكاس مرة أخرى

لما يتصاعد البخار

ننزعها وندهنها جيدا بالزبدة أو السمن

في صحن التقديم
نضع الرشتة مزينة بالخضر والدجاج مع الحمص

وبصحتكم