• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الجزائري المعدنوسية الجزائرية

المعدنوسية الجزائرية

بواسطة: أم إلياس
تاريخ الوصفة: 21/12/2021

طريقة تحضير المعدنوسية الجزائرية بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
algerian food recipes

 وصفة المعدنوسية الجزائرية بالدجاج من المطبخ الجزائري التقليدي🇩🇿

المعدنوسية هو طبق تقليدي جزائري 100% ومن الأكلات الجزائرية التقليدية وذو فوائد عظيمة يُحضّر من لحم الدجاج أو الخروف مع كمية كبيرة من المعدنوس أو البقدونس ومنها جاء اسم المعدنوسية

مكونات ومقادير المعدنوسية الجزائرية :

قطع دجاج حسب الرغبة
1 صدر دجاج
باقة معدنوس
بصلة مفرومة
مكعب مرق دجاج
ملح/فلفل أسود
م ص توابل الدجاج
رشة زنجبيل
كوب حمص منقوع من قبل
مبشور الليمون
زيتون أخضر مقطع
2 م ك زيت
م ك سمن
بيض حسب كمية الخليط

طريقة عمل وتحضير المعدنوسية الجزائرية :

 في طنجرة نسخن الزيت والسمن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A92.jpg

ثم نضيف قطع وصدر الدجاج ونقلب

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A93.jpg

 ثم البصل والتوابل والحمص ونشوح الكل جيدا على نار هادئة لمدة10د

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A94.jpg

نضيف حوالي3أكواب من الماء الساخن ونغطي الطنجرة ونترك الكل حتى ينضج

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A95.jpg


بعد نضج الدجاج نرفع الصدر بملعقة ذات ثقوب ونحتفظ بباقي القطع

نفتت صدر الدجاج الى قطع صغيرة
ثم نضيف اليها مبسور الليمون و المعدنوس والزيتون الأخضر المقطع والبيض حسب كمية الخليط أنا استعملت5بيضات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A96.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A97.jpg


ثم نضع الخلبط في قوالب صغير ة فردية أو قالب كبير حجم عائلي وندخلها الى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وينصج البيض

نضع قطع المعدنوسية في صحن التقديم مرفوقة بقطع الدجاج ونسقيها بالمرق مع الحمص وتقدم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A98.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A99.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A910.jpg


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy