طريقتي في عمل الجريش

طريقتي في عمل الجريش


هذي طريقتي اعتمدتها من فترة قصيرة في طبخ وعمل الجريش
وبصراحة كل العايلة حبو هالاكلة بالمرة
لذيذة جدا وتشبع ماشاءالله

الجريش كنت اصلحه كما هو بحب الجريش وبقدر الضغط
وماشاءالله ولا اروووع
بس مشكلة الجريش يطول شوي
فقلت خلني اجرب البرغل
لانه في رمضان كنت اسوي الشوربة بدال الجريش برغل
فقلت نفس الفكرة راح تنضبط مع الجريش والحمدلله
طلع تمام ويجنن ماشاءالله ..

ما اطول عليكم اليكم المقادير والطريقة :

المقادير لعمل الجريش :

بصل مقطع صغار
قطع لحم او دجاج بدون جلد
2 كاس برغل ( منقوع )
3 ملاعق دقيق
ماجي
بهارات
كاري ( وضع كمية كثيرة نوعا ما لانه طعمه خيال )
كركم
صلصة 3 ارباع العلبة
ماء

الطريقة لعمل الجريش :

يوضع قدر الضغط ع النار
ويضاف له البصل والزيت ويحمس قليلا
ثم يضاف له 2 مكعب من الماجي او الاجي الابيض ( الملح الصيني )
ونضع البهارات ونحمسه قليلا ثم يضاف قطع اللحم او الدجاج ويحرك جيدا
ثم يضاف اليه الصلصة ويحرك ايضا ثم يترك قليلا ع نار هادئة الى ان يتسبك قليلا
بعدها نسكب البرغل عليهم ثم نضع 3 ملاعق بزبدية وتسكب عليها ماء ونحركها
ونسكبها على البرغل ونحركهم جيدا ثم بعدها نزيد من كمية الماء الى ان ينغمر البرغل
واللحم تماما ومن الافضل ان يكون الجريش سائل ولين نوعا ما ..
نغطي قدر الضغط ونتركه ع نار عالية لمدة 10 دقائق او اقل وبعدها نقوم بوطأ النار
وان تكون النار خفيفة جدا ثم نتركهم لمدة ربع - نصف ساعة وبعدها نطفئ النار
ونزيل صمام القدر الى ان يتفرغ الهواء تماما نفتح القدر ونحرك مزيج الجريش ع الخفيف
كي لا يتفتت اللحم او الدجاج .. نسكب الجريش في صحن ونرش عليه
الزبدة والفلفل الاسود او الكاري او البهارات
ونقدم الجريش ..
وبالهناء والعافية