القرصان السعودي

طريقه عمل القرصان السعودي بالصور


المقادير لعمل القرصان :



3 طماطم كبيرة
2 كيلو لحم
2 كوسه متوسطة الحجم
2 بطاطس متوسطة الحجم
2 بصل كبيرة الحجم
2 ملعقة طعام معجون طماطم(صلصه)
2 ملعقة طعام بهارات مشكله
2 مسمار (قرنفل/ عويدي)
1 جزرة كبيرة الحجم
1 باذنجان اسود متوسطة الحجم
1 عود دارسين (قرفة)
1 ملعقة طعام معجون ثوم
1 ملعقة طعام زنجبيل مطحون
1 ملعقة ليمون اسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
ورق غار
هيل(حبهال)
ملح حسب الرغبة
قرصان (خبز مسح)
فلفل احمر صحيح حسب الرغبة

الطريقة لعمل القرصان :

نسلق اللحم ونضيف لها ورق الغار والهيل والمسمار و القرفه




بعد ماتنضح بنسبة 50‎%‎
نصفي الماء ونخليها على جنب



ونحمر اللحم في نص كمية البصل

وبعد مانحمس اللحم
نحط عليه الثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم
ونضيف ماء السلق
اولاً نضيف الجزر
وبعد مايستوي بنسبة 50‎%‎ نضيف البطاطس



ونخليها تستوي النص

وبعد نضيف الكوسة والباذنجان
الى ان جميع المكونات من لحم وخضار تنضج تماماً ونملح



نص كمية البصل نحمسها بدون زيت
ممكن نضيف رشة كمون وقليل من الليمون الاسود المطحون





في باديه نحط الكشنة



وعليها قرصان



وعليها خضار ولحم



ونكرر هذي العملية والطبقات الى المستوي المطلوب

وهذا الشكل النهائي لطبق القرصان
وصحة وعافيه