خبز التورتيلا هند الفوزان

بواسطة: هند الفوزان

تاريخ الوصفة: 10/11/2021

طريقة عمل خبز التورتيلا بالصور هند الفوزان

how to make tortilla bread recipe
وصفة خبز تورتيلا مكسيكي لذيذ و سهل وسريع
خبز التورتيلا هو نوع من أنواع المخبوزات يتمتع بشعبية واسعة في المكسيك والبلدان الناطقة باللغة الإسبانية وهو خبز مفرود له شكل دائري مسطح شبيه بالخبز الرقيق، يُصنع عادة من الذرة أو دقيق القمح
مكونات ومقادير عجينة خبز التورتيلا هند الفوزان :
"بالأكواب والملاعق المعيارية"
- ٣ أكواب طحين ..
- ١/٢ ١ ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ١/٤ كوب زيت
- ١ ملعقة كبيرة خميرة تذوّب في كوب موية دافية
- ١ بيضة "اختياري" استغنيت عنها.
طريقة اعداد وتحضير وعمل خبز التورتيلا هند الفوزان
تُعجن جميع المقادير وتترك لتختمر ربع إلى نصف ساعة ..

العجينة راح نسوي منها خبز التورتيلا وبعض العجينة نسوي منها خبز عربي
~للخبز العربي :
تُفرد بسمَاكة متوسطة أقرب للرقيقة .. وتقطع لدوائر متساوية ..

~لخبز التورتيلا:
تُفرد بسمَاكة رقيقة .. وتقطع لدوائر متساوية أصغر حجم من الخبز العادي ..

اذا بغيتو الخبز ينتفش وينتفخ معكم زي الخبز العربي
الفرد للعجينة يكون وسط
الصاجة او الخبازة او الفرن يكون حار من كل الجهات
شريحة الخبز بعد الفرد ما يكون فيها اي ثقوب او اماكن مضغوطه لانها ما راح تنتفخ
احفظوها بعد الخبز بداخل فوطه نظيفه عشان ما تنشف
تُخبز على صاجة حارة وتقلب حتى تنتفخ وتحمّر قليلاً ..

نغطى الخبز بمحارم سميكة حتى الانتهاء من جميع الكمية ..

*أفكارك تصنع الفرق:
-بإمكانكم استبدال الدقيق الأبيض بالأسمر .. أو خلطه سوية.
-الدقيق الأسمر يتشرب السوائل أكثر من الأبيض
-من الممكن فرزنة خبز التورتيلا بعد أن يبرد ..
-ابدعوا في الحشوات ..

مثلاً شاورماً، أو حشوة الدجاج المكسيكية، أو من الممكن تقديمها كمناقيش، أو مجموعة أجبان مع زعتر🤍

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙