معجنات بالدقيق الأسمر البر هند الفوزان

طريقة عمل معجنات بالدقيق الأسمر البر هند الفوزان بالصور

معجنات فطائر بالدقيق الأسمر البر والأبيض هشة ولذيذة ..

* المقادير والطريقة لعمل عجينة المعجنات :

- ٣ ملاعق سكر.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
- ٣/٤ كوب لبن .
- ١/٢كوب ماء دافئ.

- تخلط جيداً المكونات اعلاه .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك - تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب
"أضفت كوب دقيق أسمر .. ثم الدقيق الأبيض حتى تماسكت .. تقريباً كوب ونصف"
..
- تُترك العجينة لتختمر مدة نصف ساعة


ثم تشكل العجينة لعمل المعجنات
عملت منها خلية نحل وفطائر سبانج وفطائر جبن وصفيحة لحم



*لعمل الخلية:

تُحشى بالجبن ..
تُدهن بالحليب المبخر+ النسكافيه
تُزيّن بالسمسم (تُحلّى بعد الخَبْز 🔥 بالعسل)
تُزيّن بسكر بني حبيبات+ قرفة (تُحلّى بعد الخَبْز 🔥بالحليب المكثف المحلى)
*لحشوة فطائر الجبن:

جبن حلوم مبشور+ جبن جبن سائل+ نعناع.


*لحشوة الصفائح :

*لحشوة السبانخ:
- بصلتين كبار مقطعة لشرائح رفيعة جداً
تحمر في مقدار من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ..
ثم نضيف:
- ٣ حزم سبانخ طازج مغسولة جيداً ومقطعة لشرائح
تقلب حتى تذبل .. ثم نضيف رشة من الملح، الكزبرة الناشفة ..
- ملعقة كبيرة سماق+ ملعقة كبيرة دبس رمان+ ملعقة من عصير الليمون.


- خبزتها في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠-٢٠٠ مئوية .. من أسفل ثم حمرتها من أعلى ..🔥


صحة وعافية ..♥️