حشوات سمبوسة هند الفوزان

وصفات وطريقة عمل حشوات للسمبوسة هند الفوزان


حشوات للسمبوسة وألذ حشوتين سمبوسة ممكن تعتمدونها للسمبوسة بالطريقة الاصلية اللذيذة بدون حداثة مكونات او طرق وتنفع للسمبوسة البف والسمبوسة الجاهزة

*المقادير والطريقة لعمل حشوة السمبوسة :

~حشوة اللحم:



- بصل مقطع قطع صغيرة ..
"انتبهوا تفرمونه بالمفرمة يطلع موية"

- يحمس في مقدار قليل من الزيت حتى يذبل ويتحمر ..



نُضيف:

- لحم "حاشي" مفروم طازج.
وممكن لحم عجل، أو غنم .. وممكن تخلطون نوعين ..
ويقلب على نار عالية جداً حتى يحتفظ بالسوائل ..
- يُبهّر بـ"ملح، فلفل أسود"
واختياري "كمون، كزبرة ناشفة، كركم، بهار مشكل" بمقادير قليلة جداً
- يرفع عن النار .. ويترك حتى يبرد تماماً
- ثم تُضاف له الورقيات، عبارة عن:
بصل أخضر، بقدونس، شبت،
القليل من الكراث"اختياري" ..



وتخلط المكونات وتحشى السمبوسة

~لعمل حشوة الدجاج:


- مكعبات صغيرة من البصل تحمس في قليل من الزيت ..
ويضاف لها الثوم، ثم تضاف مكعبات صغيرة من صدور الدجاج تبهر بـ: (الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكزبرة، كركم، كمون) تحمّس



ثمّ نضيف عليها مكعبات البطاطس+ الجزر .. المقليّة، أو المسلوقة، أو المحمّرة في القليل من الزيت (لكم الخيار)
تترك الحشوة حتى تبرد

ثم يضاف لها أوراق الكزبرة والشبت بعد تقطيعها



تحشى بها العجينة ، وتشكل ..





استخدمت شرايح البف الجاهزة

طريقتي في إعداد عجينة البف


عجينة هند الفوزان لعمل البف السمبوسة



~ المقادير لعمل عجينة السمبوسة البف :

- ٣ أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
* استخدم الأكواب والملاعق " المعيارية " ..


~ طريقة التحضير :

- افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج ..
ثم أضيفي كوب الماء ..
- بعد العجن دعيها ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها ..

صحة وعافية