كبدة هند الفوزان
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 11/03/2021
عمل الكبدة
*المقادير والطريقة لعمل الكبدة :
- في صاج حارة نضع القليل من الزيت، ورق الغار الفلفل الحار، ثمّ شرائح البصل ..
تشوّح البصل حتى تتكرمل .. إضافة فص من الثوم "اختياري"
- ثم نضيف الكبدة الطازجة المقطعة قطع طويلة ونحيفة والمغسولة ..
- تُقلب الكبده حتى تتحمّر من كل الجهات ..
- نضع رشة من: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكزبرة الناشفة ..
- نضع شرائح رفيعة الطماطم، أخيراً الفلفل البارد الملوّن ..
- تقلب الكبده دقائق على النار وتغطى حتى نحتفظ بسوائل الطماطم وتبقى الكبدة رطبة ..
- تختم عمل الكبده بعصرة ليمون + رشة من أوراق الكزبرة الطازجة ..
صحة وعافية♥️