خبز بوري .. خبز لولاه .. خبز تاوه بالطريقة العمانية
بواسطة: الشيف سالم السنيدي
تاريخ الوصفة: 05/03/2021
شو تسمو نفس هذا نوع من الخبز .."خبز بووري" "خبز لولاه" "خبز تاوه
خبز بوووري لولاه تاوه لذيذ وسهل😋..'
المكونات والمقادير للعجينة :
كوبين طحين بر
كوب ماء
ملعقة ك سكر
ملعقة ص ملح
كمون حسب رغبه
ملاحظه :،،بأمكانكم تستخدمو اي نوع طحين
الطريقة:
نحط كل المكونات مع بعض لمدة ٥ دقايق لحد ماتتماسك العجينة وتصير لينه
بعدها نحط شوي زيت ونسكر عليه ٢٠ دقيقة
ثم نحط طحين ونفرد ونقلب كل مانفرد نحط طحين ونقلب ع الجهة ثانيه لحد مايصير العجين خفيف
ونقطع بالحجم الي نريد
ونسخن الزيت ع حرارة وسط ونحط ع دفعات ونقلب لحد ماينتفخ
ونحطه فالمشخل ويقدم مع العسل او كشنة الحمص
وبالف عافية عليكم ...
====
وهذا اسمه مقصقص وهو قريب من التاوه
مقصقص بطريقة سهلة ولذيذة وسريعة✨
الخطوات مثل الطريقة فوق
مقادير ومكونات عجينة المقصقص :
3 اكواب طحين ابيض
فنجال حليب نيدو
نصف فنجال زيت
ملعقتين ك سكر
ملعقة ص خميرة
ملعقة ص كمون
ملعقة ص زعفران
ملعقة ص هيل
نص ملعقة ص حبة البركة
نص ملعقة ص ملح
كوب ونصف ماء
الطريقة:
نحط كل المكونات الجافة ونخلط مع بعض
ثم نحط الماي ونعجن عدل لحد ماتتماسك العجينه وتصير لينه
بعدها نحط الزيت ونعجن من جديد ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة
لحد ماتتخمر نسوي الشيرة
كوبين سكر مع كوب ونصف ماء ورشة هيل وزعفران
نخليه لحد مايصير قوامه ثقيل ونحط شريحتين ليمون ونسكر عنه نار
بعدها نحط زيت غزير فمقلاة ونفرد العجينة ونقطعها بالجم الي نبي دوائر ومثلثات مربعات ونحطها ع الزيت الحامي لحد ماتشقر
ونحطها فمشخل
وتنحط فصحن التقديم وترش عليها مكسرات او جوز الهند
بالف عافية عليكم.