موسوعة الطبخ عمل الخبز خبز محشي جبن تشدر بالزعتر هند الفوزان
خبز محشي جبن تشدر بالزعتر هند الفوزان
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 18/02/2021
الخبز المحشي بالجبن التشدر ومحشي بالزعتر..
* المقادير والطريقة لعمل عجينة الخبز :
"بالأكواب والملاعق المعيارية"
- كوب ونص دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرة زيت.
- ١ ملعقة صغيرة خميرة تذوّب في نصف كوب موية دافية.
تُعجن جميع المقادير وتترك لتختمر ربع إلى نصف ساعة ..
تُفرد قليلاً باليد أو الفرّادة
وتُحشَى جبن تشدر مبشور، وتجمع وتغلق جيدًا .. وتفرد ..
تدهن من أعلى .. بالزعتر المخلوط مع زيت الزيتون
(ومن الممكن اضافة دبس الرمان)
تُخبز على صاجة حااارة وتقلب حتى تنتفخ ..
تغطى بمحارم سميكة حتى الانتهاء من جميع الكمية ..💭
*أفكارك تصنع الفرق:
-بإمكانكم مزج الدقيق الأسمر مع الأبيض.
-الدقيق الأسمر يتشرب السوائل أكثر من الأبيض.
-من الممكن فرزنة الخبز بعد أن يبرد ..
-ابدعوا في الحشوات ..
مثلاً حشوة شاورماً، أو حشوة الدجاج المكسيكية، أو من الممكن تقديمها كمناقيش، أو مجموعة أجبان مع زعتر
أو جبن فلادلفيا+ لبنة .. مع رشة زعتر، رمان، صنوبر، دبس رمان.
صحّة وعافية♥️