حلى ام علي مشاعل الطريفي

طريقة حلى ام علي مشاعل الطريفي


لعمل حلى ام علي :

أحضر علبة من عجينة البف باستري ( وممكن عملها بعجينه القلاش او الكرواسون الجاهز أو التوست المحمص حسب الرغبة ) أضع شرائح البف باستري في صينيه الفرن وادخلها فرن حار حتى تتحمر من الجهتين وبعد خروجها اتركها تبرد ثم اكسرها واضعها جانباً .

أحضر مكسرات حسب الرغبة ( زبيب ، جوز ، فستق ، جوز هند ) أضع في مقلاة ملعقه كبيرة زبدة وبعد أن تذوب أضع المكسرات وأحمصها حتى يصبح لونها ذهبي بعد ذلك أغلق النار وأنقلها لصحن مفتوح ثم أرشها ب سكر بودرة وأتركها جانباً.

أحضر قدر على النار وأضع فيه ملعقه كبيره زبدة وبعد أن تذوب اضيف لهاثلاث أكواب حليب طازج كامل الدسم + كوب سكر ( ممكن استبداله ب علبة كبيره حليب نستله المكثف المحلى ) أترك المزيج على النار حتى يسخن ثم اغلق النار و أضيف له ملعقه صغيره ماء زهر ( اختياري ) + رشة قرفه ( وممكن اضافة فانيليا حب الرغبه ) ثم أضيف علبتين صغيره قيمر او قشطه ، وبعد ان اخلط المقادير جيدا اضع المزيج جانباً.

أحضر صحون التقديم ثم ادهنها بالزبدة من الداخل ثم أضع طبقه من البف باستري المحمص ثم طبقه من المكسرات المحمصه ثم طبقة اخرى من البف باستري المحمص ثم أصب خليط الحليب والقشطة ، اخر طبقة أخفق كوب كريمه خفق حتى يصبح رغوي ابيض + ملعقه كبيره سكر بودره وأضع هذا المزيج علي الوجه وأزينها بالمكسرات المحمصة ثم أضعها في فرن حار مسبق الفتح علي حراره 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق بعد ذلك تُقدم وهي حاره

وبالعافية عليكم .