سينامون هش هند الفوزان
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 28/03/2020
المقادير والطريقة لعمل السينامون :
~ لعجينة السينامون :
- ٣ ملاعق سكر.
- ١/٢ كوب زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
- ٣/٤ كاس لبن .
- ١/٢ماء دافئ.
- تخلط جيداً .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك
- تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب
- تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة ..
- تقسم العجينة لقسمين ..
- يفرد كل قسم على شكل مستطيل ..
- يدهن بالزبدة
ثم يرش بـ ( قرفة، سكر بني، كاكاو باودر ) مقدار الكاكاو نصف مقدار القرفة والسكر البني
- تلف وتقطع بواسطة سكين حادة
- تصف وتترك لتختمر مرة ثانية مدة ربع ساعة
- تُخبز السينامون على حرارة ٢٠٠ من أسفل .. ثم تحمّر من أعلى ..
- تُسقى السينامون بالكراميل فور خروجها من الفرن
- ثم نضع الصوص الأبيض فوق السينامون
الصوص الابيض عبارة عن:
٨ حبات جبن كيري+ ظرفين دريم ويب+ ربع كوب حليب+ ملعقة كبيرة سكر باودر+ ملعقة كبيرة زبدة+ ملعقة صغيرة فانيلا
تخلط .. ويزين فيه السينامون
(من الممكن ان يُكتفى بـ ٨ حبات من جبن الكيري+ علبة حليب مكثف محلى)
- اخيراً يُجمّل بحبات البيكان المحمصة ..
طريقنه : على النار زبدة+ سكر البني+ جوز البيكان .. حتى يذوب السكر
يترك ليبرد ثم يكسر ..
صحة وعافية♥️