موسوعة الطبخ عمل الأرز كبسة موزات اللحم
كبسة موزات اللحم
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 06/02/2020
how to make arabic kabsa rice with meat recipe
الكبسة بموزات اللحم من الطبخات في قدر الضغط الكهربائي
المقادير والطريقة لعمل كبسة موزات اللحم :
-في قدر الضغط نضع القليل من الزيت..
ونضيف البهارات الصحيحة:
(ورق غار، قرنفل، عود قرفة، نجمة اليانسون)
- ومكعبات من البصل وتحمس حتى تشقّر
- ثم نُضيف موزات اللحم وتُقلب حتى تتحمّر
- وتُبهّر بـ: فلفل أسود، بابريكا،ليمون أسود، قرفة، بهار لحم
وايضا نضيف
-ملعقة من صلصة الطماطم
-ملعقة من معجون أو منقوع التمر الهندي (اختياري)
ونقلب
-يُغمر بالماء الحار
ملاحظه :
(إذا لم يحمس اللحم نضيف ماء فاتر، وإذا كان محموس نضيف ماء مغلي)
-يكتم حتى استواء اللحم (بحسب عدد قطع اللحم وحجمها، ونوع القدر)
-يفتح القدر ويُضاف الملح، والأرز المغسول والمنقوع .. وشوفوا ارتفاع الماء عن الرز قبل الكتم
-يكتم مع اختيار خيار الأرز ..
وبعد ما يخلص الوقت نفتحه وتكون الكبسة جاهزة
- وتقدم كبسة موزات اللحم مع البصل المقلي والصنوبر المحمّر ..
صحة وعافية♥️