موسوعة الطبخ عمل الأرز كبسة موزات اللحم

كبسة موزات اللحم
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 06/02/2020

how to make arabic kabsa rice with meat recipe

الكبسة بموزات اللحم من الطبخات في قدر الضغط الكهربائي
المقادير والطريقة لعمل كبسة موزات اللحم :

-في قدر الضغط نضع القليل من الزيت..

ونضيف البهارات الصحيحة:
(ورق غار، قرنفل، عود قرفة، نجمة اليانسون)
- ومكعبات من البصل وتحمس حتى تشقّر

- ثم نُضيف موزات اللحم وتُقلب حتى تتحمّر

- وتُبهّر بـ: فلفل أسود، بابريكا،ليمون أسود، قرفة، بهار لحم

وايضا نضيف
-ملعقة من صلصة الطماطم
-ملعقة من معجون أو منقوع التمر الهندي (اختياري)
ونقلب

-يُغمر بالماء الحار
ملاحظه :
(إذا لم يحمس اللحم نضيف ماء فاتر، وإذا كان محموس نضيف ماء مغلي)

-يكتم حتى استواء اللحم (بحسب عدد قطع اللحم وحجمها، ونوع القدر)
-يفتح القدر ويُضاف الملح، والأرز المغسول والمنقوع .. وشوفوا ارتفاع الماء عن الرز قبل الكتم

-يكتم مع اختيار خيار الأرز ..
وبعد ما يخلص الوقت نفتحه وتكون الكبسة جاهزة



- وتقدم كبسة موزات اللحم مع البصل المقلي والصنوبر المحمّر ..
صحة وعافية♥️

