اللقيمات مشاعل الطريفي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 29/01/2020
اللقيمات بطريقة جديدة ومعتمدة
المقادير:
٣أكواب دقيق فوم سعودي
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب نشاء الذرة
ثلث كوب زيت
م ك سكر
رشة ملح
م ص هيل ناعم
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
كوبين ونصف ماء فاتر
الطريقة:
أضع في زبدية المقادير الجافة
أخلطها جيداً ثم أضيف لها الزيت ثم الماء بالتدريج
ونعجنها لمدة عشر دقائق وتكون العجينة أثقل قليلاً من خليط الكيك
ثم تترك العجينة تخمر لمدة ساعة
بعد ذلك أجهز الزيت على حرارة وسط
وبعد أن يسخن أقصر النار على حرارة هادئة
ثم أبدأ بالتلقيم ولا أحرك حتى ترتفع جميع اللقيمات
ثم أبدأ بالتحريك مع الإستمرار وهذا شي أساسي حتى تأخذ كلها نفس اللون من جميع الجهات
بعد ذلك أرفع اللقيمات للصفاية ثم ورق ماص للزيت
ثم أضع اللقيمات في زبدية وأصب عليها شيرة ثقيلة ولابد أن تكون الشيرة باردة أو عسل أو دبس التمر أورحليب مكثف أو صوص الفستق أو شوكولاتة حسب الرغبة
وأرش على الوجه سمسم محمص أو جوز هند محمص أو فستق حلبي أو نرش عليها سكر بودرة وقرفة
وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية😋
شيرة اللقيمات الثقيلة بالهيل والليمون الأسود:
أضع على النار (كوبين سكر+كوب ماء+م ص عصير ليمون )
أتركها على النار عشر دقائق وقبل ان تنتهي بدقيقتين أضيف على الشيرة رشة قرفة ورشة هيل ورشة ليمون أسود بعد ذلك أضعها جانباً لتبرد
