شوربة الحريرة المغربية باللحم
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 09/01/2020
شوربة الحريرة بطريقة أجمل عمة 🎀💕
~ المقادير والطريقة لعمل شوربة الحريرة باللحم :
- تحمس مكعبات صغيرة من البصل في مقدار من زيت الزيتون حتى تشقر
ثم نضيف فص واحد من الثوم ..
- تضاف قطع صغيرة من اللحم الهبر "بدون عظم" ..
- يبهر بـ كمون وفلفل وقرفه والقليل من البهارات ..
- يضاف مطحون الطماطم ويترك ليتسبك نصف ساعه ..
- ثم يضاف العدس البني .. وبعدها بخمس دقائق يضاف العدس الأصفر ..
- ثم تُضاف مكرونه لسان العصفور.. و الشعرية
- نُذيب ملعقة من الدقيق في ماء ونضيفه .. ليعطي القوام الثخين للشوربة ..
- أخيراً يضاف البليلة ( حبات الحمص ) والقليل من الكزبرة والشبت ..
- تترك الشوربة تغلي دقائق
- ثمّ تزين شوربة الحريرة بالشبت والكزبرة
*الأصل في شوربة الحريرة "الكرفس" بدون شبت ولا ثوم .. لكن هذه الوصفة لذيذة جداً بالتعديلات البسيطه
..
صحة وهنا ..