• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل الفطائر مخباة التاجر او جيب التاجر على الطريقة التونسية

مخباة التاجر او جيب التاجر على الطريقة التونسية

بواسطة: سلام
تاريخ الوصفة: 28/12/2019

طريقة عمل مخباة التاجر او جيب التاجر على الطريقة التونسية بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
recette cuisine tunisienne
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

جيب التاجر يسمى في تونس فريكاسي

وهو فطائر هشة ولذيذة

طريقة تحضير عجينة جيب التاجر التونسي :

نخلط مع بعض 10 ملاعق طحين غير مملوءة
2 ملعقة سميد ناعم (دقيق)
3 ملاعق زيت كبيرة
ملعقة صغيرة خميرة حلوى غير مملوءة
ملح ( ممكن نضيف قليل من السكر لو حبينا )
نصف بيضة مخفوقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نخلط ونلم ونعجن جيدا بالماء حتى يصبح العجين أملس ومتجانس

نترك العجين يرتاح ربع ساعة 

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

 نفتح العجين بسمك نصف سم (سميك قليلا )

ونقطع بالكوب أقراص

نقوم بهذه العملية حتى ينتهي كل العجين

نترك الأقراص ترتاح 5 دقائق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نسخن الزيت جيدا جيدا ثم نخفّض النار

ونقلي أقراص العجين ونمرر الزيت الساخن بالملعقة من فوقها حتى تنتفخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

بعد الأنتهاء من القلي نغطيها بفوطة ونتركها تبرد تماما تحت الفوطة قبل فتحها ووضع حشو حسب الرغبة

فقط الحشو دائما حطو حاجة طرية مع المكونات الناشفة
مثلا صلصة طماطم ، ميوناز ، جبن طازج

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

صحة وهناء من مطبخ سلام
 http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy