دويدة جارية باللحم تونسية
بواسطة: تونسيه
تاريخ الوصفة: 25/12/2019
الشوربة التونسية
المقادير
200 غرام شوربة الشعيرية(دويدة)
500 غرام لحم
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 - بصلة مفرومة
2 أوراق كرفس
1/2 باقة بقدونس
3 أوراق سبانخ
100 غرام حمص منقوع في الماء مسبقا
200 غرام جلبانة
1 ملعقة طعام فلفل أحمر
1/2 ملعقة طعام تابل وكروية
2 ملعقة طعام زيت
2 لتر ماء
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
تحضير الصلصة :
نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم واللحم ثم نقلب المكونات
- نضيف للقدر الخضر : البقدنوس ،السبانخ ،الكرافس ثم نقلي المكونات
- نضيف معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر،التابل والكروية ،الملح والفلفل الأسود، الحمص ،الجلبانة مع تقليب المكونات
ثم نسكب كوبين من الماء ونترك القدر يطبخ
- تحضير الدويدة :
نضيف كمية الماء المتبقية ونترك القدر فوق النار مدة 20 دقيقة
- نضيف الدويدة للمكونات ونتركها على النار مدة 15دقيقة
- نرفع القدر من فوق النار ونقدم الدويدة التونسية ساخنة
