جلبانة لحم علوش
بواسطة: تونسيه
تاريخ الوصفة: 25/12/2019
المقادير :
1 كغ لحم علوش خروف
1 كغ جلبانة (بازيلا) ،
ملح
3 مغارف طماطم معجونة
قليل من تابل
كركم
1 مغرفة فلفل احمر مرحي
2 قرون فلفل اخضر
كرفس
1 راس بصل متوسط الحجم
فلفل اسود،
طريقة التحضير :
بقدر ضعي اللحم و البصل و الزيت و الطماطم و التوابل و الملح بالقدر و حركي جيداً على نار جد هادئة لمدة ربع ساعة
ثم مرقي القدر حتى تتغطى المكونات
و اضيفي الجلبانة (البازيلا) والكرفس و تركيه ينضج على مهل
قريب طيب رش فلفل اسود وقرن فلفل اخضر
