حشوة ورق العنب بدبس الرمان بالصور
بواسطة: أفنان الجوهر
تاريخ الوصفة: 21/12/2019
طريقة حشوة ورق العنب بدبس الرمان بالصور
stuffed grape leaves recipe
لعمل حشوة ورق العنب
المقادير :
كوبين ونص رز مصري
حزمة كزبره
حبه بصل مفروم
٤ فصوص ثوم
فلفل حار حسب الرغبه
٣ حبات طماطم مُقطعه قطع صغيره
٣ حبات ليمون
كاسة شاي دبس رمان
فلفل اسود
ملعقه كمون
ربع كوب زيت زيتون
الطريقة لعمل حشوة ورق العنب :
ننقع الرز بموية حارة لمدة نص ساعة
ونصفيه من المويه الباقيه بعد مرور نص ساعه
نكشن البصل والثوم والفلفل بشوية زيت زيتون
بعدين نحط الطماطم
وبعدين البهارات
ونقلبهم مع بعض
ونضيف الرز ( طبعاً الرز حيكون نص استواء )
ونقلبهم مع بعض
ودبس الرمان
ونقلبهم مع بعض
والكزبره وعصير الليمون وتقدرو تستبدلو عصير الليمون بملعقتين صغيره من ملح الليمون
الان الحشوة جاهزة
ولازم نخلي الحشوة تبرد قبل نحشي ورق العنب
البعض يقول هل يغسل ورق العنب المعلب
نعم لازم نغسل ورق العنب ونبدأ نلفها
( كمية حشوة الرز تكفي لعلبة وحدة من ورق العنب الجاهز )
ولما تجو تلفو ورق العنب انتبهو لنقطه مهمه لازم الجهه اللي فيها عروق تكون من الداخل