طريقة عمل الكوارع بالطريقه البنجلاديشيه
بواسطة: ماريا بكاوي
تاريخ الوصفة: 13/12/2019
المقادم او الكوارع على الطريقة البنغالية
المقادير :
10 حبات كوارع منظفة ومغسوله جدا
2 طماطم مفرومه
وبصله حجمها كبيره مفرومه
8 فوصوص ثوم مفروم
وربع كاسة زيت
البهارات..
8 حبات هيل
6 حبات فرنفل
حبة عود قرفه
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي كمون و كزبرة ناشفه
4 مكعبات ماجي
ملعقة شاي هرد
ملعقة شاي فلفل اسود وفلفل احمر ناشف
وماء للسلق الكوارع
وقدر كبير الحجم
طريقة العمل :
ضعي القدر على النار ثم ضعي الماء والكوارع مع الهيل والقرفة والقرنفل والماجي والملح وخليه يطبخ على نار متوسطه الى عاليه قليلا
بعدين ضعي مقلاة على النار وضعي الزيت والبصل والثوم حتى يحمر قليلا
ثم ضعي عليه البهارات مع التحريك ثم ضعي الطماطم ثم يحرك حتى يذوب الطمام
ثم ضعي الخلطة اللي عملناها بالمقلاة على الكوارع في القدر وقلبي قليلا وخليه يطبخ
يستغرق الطبخ ٥ ساعات واذا نقص الماء زيدي ماء في القدر حتى ينضج
و ممكن استخدام قدر الضغط لتوفير الوقت من خمس ساعات الى ساعتين
وبالعافية
