معمول العيد مشاعل الطريفي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 22/11/2019
معمول العيد هش ولذيذ ويذوب بالفم😫❤️❤️👌🏼
لعمل معمول العيد ك
المقادير:
كوبين دقيق أبيض
200 جرام زبدة بحرارة المطبخ
نصف كوب سكر بودرة ( وإذا تحبون حلاها طالع حطوا ثلاث أرباع كوب )
نصف كوب حليب بودرة
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة صغيرة بهار معمول (شمر،يانسون،مستكة،محلب)
ملعقة صغيرة ڤانيليا
رشة ملح
8 حبات جبنة كيري بحرارة المطبخ تعادل 145 جرام
الحشوة للمعمول :
كوب تمر بدون نوى
ملعقة صغيرة زبدة
رشة هيل
رشة قرفة
الطريقة لعمل معمول العيد :
نضع في زبدية المكونات الجافة ونخلطها جيداً
ثم نضيف الزبدة والجبنة ونعجنها جيداً حتى تتكون لدي عجينة طرية متماسكة
أقطع العجينة الى قطع صغيرة
وأحشيها بالتمر ثم اشكلها بقوالب المعمول
ثم أدخلها فرن حار مسبق الفتح على حرارة هادئة لمدة عشر دقائق من أسفل وأعلى
وبعد خروجها أتركها تبرد تماماً
ثم أرشها بالقرفة والسكر البودرة
وبالعافية
ممكن حشوها بالجوز والكراميل وممكن بالفستق وممكن بالحلقوم وممكن إضافة ماء الزهر للعجينة
كثير سألوني عن طريقة حفظ المعمول
ومن خلال تجربتي أحفظ المعمول بعلبة محكمة الإغلاق بحرارة المطبخ يجلس اسبوعين مايصير له شي لكن لو أبي أطول الأفضل نحفطه بالثلاجة وممكن تفرزنونه لو حابين فترة أطول
وسلامتكم جربوه أكيد بيعجبكم😋😋👍🏼👍🏼
