لازانيا مشاعل الطريفي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 22/11/2019
طبقنا من المطبخ الإيطالي🇮🇹 لازانيا بدون سلق👍🏼😋
المقادير لعمل اللازانيا :
علبة مكرونة لازانيا
كوب جبة برميزان
كوب جبنة موازريلا
رشة بهار عثماني وبهار ايطالي واوريجانو
مقادير صوص الطماطم:
2م ك زيت زيتون
فصين ثوم مفرومين
2 م ك معجون طماطم
كوب طماطم مطحون
كوب ماء حار
رشة بهار ايطالي ورشة اوريجانو وملح
مقادير حشوة اللحم :
كيلو لحم مفروم
راس بصل مفروم ناعم
2م ك زيت زيتون
رشة ملح وكزبرة وكمون
مقادير صوص البشاميل:
2م م زبدة
5 م ك دقيق أبيض
5أكواب حليب سايل
م ص ملح
م ص بهار أبيض
الطريقة لعمل اللازانيا :
لعمل صلصة الطماطم:
على النار نضع زيت الزيتون والثوم ونقلب ثم معجون الطماطم وعصير الطماطم والماء والملح والبهارات وإذ تسبك نغلق النار بشرط أن يكون الخليط خفيف ثم نغلق النار ونضعه جانباً.
لعمل اللحمة المفرومة:
نحمس البصل وزيت الزيتون وإذا تحمر نضيف اللحمة المفرومة والملح والبهارات ونقلب على نار عالية حتى تستوي ثم نضيف صوص الطماطم ونقلب ثم نغلق النار ونضعه جانباً.
لعمل البشاميل:
نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضع الدقيق ونقلب دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الحليب والملح والبهار الأبيض ونقلب حتى يثقل قليلاً(لابد ان يكون قوامه وسط) ثم نغلق النار ونضعه جانباً.
طريقة اللازانيا:
نحضر صينية التقديم ثم نضع قليل من صلصة الطماطم واللحمة المفرومة
ثم قليل من البشاميل ثم اللازانيا بدون سلق ثم رشة من الأجبان
ثم أكرر بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية
وفي الأخير أضع كمية سخية من الأجبان وأرش على الوجه بهار عثماني وإيطالي وأوريجانو
أغلفها بالقصدير وأدخلها الفرن 30-45 دقيقة من أسفل
ثم أنزع القصدير وأحمرها من أعلى
ثم تُقدّم اللازانيا حارة
وبالعافية👍🏼😋❤️
