فطيرة الدجاج المشبكة
بواسطة: أم عزيز
تاريخ الوصفة: 30/08/2019
لعمل فطيرة الدجاج المشبكة
مقادير وطريقة العجينة :
3 اكواب طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة ونص صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
ربع كوب زيت
كوب ماء دافي للعجن
نعجن جميع المقادير ونترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها
طريقة عمل حشوة الدجاج :
نقطع صدور الدجاج شرايح خفيفة ونتبلها بملح وفلفل اسود وفلفل ايطالي ملون وبصل بودر وثوم بودر وبهار الباستا واعشاب ايطالية وعصير ليمون وزيت زيتون ويترك ساعتين
نحمس بصل مفروم بشوية زيت ولما يتحمر نضيف الدجاج ويترك حتى يستوي نص استواء ثم نضيف ثوم مهروس وجزر مبشور وفلفل بارد
ويتبل بملح وفلفل اسود وشوي بهار مشكل وكركم وكمون وبهار ماجي يترك على النار 10 دقايق حتى تذبل الخضار
نضيف ملعقتين صويا صوص وملعقتين وورشستر صوص و3 ملاعق مايونيز نقلبهم ونرش بالنهاية بقدونس مفروم
نقسم العجينة قسمين ونرقها طبقة خفيفة
نمسح الصينية بزيت ثم نمد الطبقة الاولى ونرفعها من الاطراف ونخرم العجينة بالشوكة
نضع حشوة الدجاج ونوزعها بالتساوي
نضع العجينة الثانية فوق الحشوة ونضغط بالاطراف حتى تتماسك ثم نبرمها مع بعض
نمسح سطح الفطيرة والاطراف بصفار بيضة
ندخلها الفرن من تحت على حرارة ١٨٠ درجة لمدة نص ساعه ثم نفتح النار من فوق حتى تتحمر قليلا
وبالعافية💕
