الاكلة المشهورة في الكويت القبوط
بواسطة: أم عزيز
تاريخ الوصفة: 25/08/2019
لعمل القبوط الكويتي :
عجينة القبوط الكويتي :
كوب ونص طحين ابيض و كوب ونص طحين بر أسمر وملح وشويه زيت وماي للعجن
تعجن وتكون شوي لينه وتترك ترتاح نص ساعه
حشوة القبوط الكويتي :
نحمس بصل مفروم بشويه زيت ولما يتحمر نضيف ثوم و اللحم ولما يتغير لونه نتبله بملح وحلبة وكركم وفلفل اسود وبهار القصار( كزبره وكمون بودر ودارسين ) ولومي اسود بودر .. نتركه يتسبك ، نضيف كزبره وشبنت وشويه بقدونس مفرومين ، نصفيه من الزيت ويترك جانبا حتى يبرد
نفرد العجينه باليد ونحشيها لحم مفروم ونغلقها جيدا
طريقة مرق القبوط الكويتي :
نحمس بصل ونضيف ثوم مهروس و نص علبه معجون طماط ونحمس ، نضيف طماط مبشور ونتبل بملح وفلفل اسود وحلبه وكركم وبهار القصار ولومي اسود عدل (2)
نضيف شلغم / لفت او اي خضار تفضلونها ثم نضيف ماي مغلي وننزل القبوط والفلفل الحار (اختياري)
بالأخير نضيف قطع قمر الدين يعطيه نكهه لذيذه(حامض حلو)
.
. *ملاحظة:
اذا كانت المرقه خفيفه نذوب ملعقه وسط طحين بقليل من الماء او المرق ونضيفه على المرق ليعطيه كثافه
وبالعافيه💕
