سمك بالفرن مع تتبيلة السمك اللذيذة
بواسطة: صوفي
تاريخ الوصفة: 24/08/2019
سمك بالفرن مع تتبيلة السمك اللذيذة
المقادير لعمل السمك بالفرن :
عدد 1 سمك كامل تقريبا كيلو
عدد 1 طماطم صغير
فصوص ثوم عدد 3
كاسة كزبرةخضراء
🌶 فلفل حار احمر واذا لم يكن متوفر باي فلفل أخضر ممكن
ملعقتين معجون صلصة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
وإساسي الفلفل الأسود
و الكزبره الناشفة
4 ملاعق زيت زيتون
عصرة ليمونة واحدة
الطريقة لعمل السمك بالفرن :
يتم تنظيف السمك برفق و يتم عمل فتحات بالسكين على جانبي السمك
في خلاطة يتم خلط المكونات جميعا:
البهارات و الكزبره الخضراء والفلفل والثوم ورشة البهارات والزيت والثوم والطماطم و الصلصة.
يتم تسخين الفرن
في صينية الفرن يتم وضع السمك وعليه خليط البهارات الذي اعددناه بالخلاط
يترك لربع أو نصف ساعة يتشرب النكهه
ومن ثم بصينية يدخل الفرن
مهم في أول 20 دقيقة في الفرن على نار عالية و بدون أي غطاء و بعد أن يتشرب السمك البهارات ثم يتم تغطية الصينية بورق القصدير أو أي شي اخر لضمان استمرار وجودالبخار اثناء طبخ السمك.
وبعد 20 دقيقة أخرى يتم فتح الغطاء و تترك في النار ليتحمر لون السمك في حدود 10 دقائق و بالعافية....
ملحوظة هامة :
كل سمك و كل فرن له وقت تسوية مختلف لهذا انصح بمتابعة نضج السمك بين الحين والآخر و عدم تركه لمدة طويلة حتى لا يحترق.
وبالعافية
