مقلقل مها الصيعري
بواسطة: مها الصيعري
تاريخ الوصفة: 10/08/2019
من طبخات ووصفات مها الصيعري طريقة المقلقل
ماشاءالله جهزت احسن شي في الذبايح . هذي الشوايا او المقلقل
بعد تنظيف الكرش والمصران بماء وملح
حتى يصفى الماء خليها بماء وملح نص ساعه كثري ملح
بعدين غسليها من الملح
طريقتها
كل التقطيع صغار الكبده والمصران والكرشه مع حجاب الشحم،
اذا ذبيحه كبيره سوي عليها مقدار كاسين ماء وسوي عليها البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والطماط وغطيها بغطا محكوم عشان البخار لاترفعون النار عليها ينشف الماء وهي باقي مااستوت
واذا ذبيحه صغيره مايحتاج تحطين ماء من تغطينها وتقصرين النار عليها يطلع لها ماء من نفسها وتستوي منه الذ من هذي مافيه
هذي طريقتنا لعمل الشوايا او المقلقل او الحميسه واكيد كل عرب لها طريقه وبالفف عافيه
🌸لاتنسوني من دعواتكم