اندومي ياباني
بواسطة: هدى
تاريخ الوصفة: 06/08/2019
الاندومي الياباني او الرامن طبق ذو شعبية كبيرة في اليابان وهو عبارة عن نوع من حساء المعكرونة النودلز الاسيوي وتحضر في مرق اللحم أو السمك وتكون بطعم صلصة الصويا أوالميسو، كما تضاف إليها شرائح من اللحم أو الدجاج، أو الطحالب البحرية المجففة، أو البصل الأخضر، أو الذرة. الأكلة متواجدة تقريباً في كل مناطق اليابان، وكل منطقة لها طرق مختلفة قليلاً في تحضير هذه وجبة الرامن او الاندومي الياباني
المقادير لعمل اندومي ياباني :
- دجاج شرائح
- حزمة بصل أخضر
- 4 فصوص ثوم
- شرائح زنجبيل حبة
- ملعقة ملح
- ملعقتان صويا صوص
- 1 حبة بيض (مسلوق)
- ملعقتان زيت السمسم
- 3 اكواب ماء
- كيس نودلز
طريقة التحضير وعمل اندومي ياباني :
1. في قدر كبير يضاف (البصل الأخصر والدجاج والثوم والزنجبيل ) ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2. بعد الاستواء يرفع الدجاج من المرق ويصفى المرق من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر.
3. في نفس القدر يوضع الحساء مرة أخرى ويضاف إليه زيت السمسم وصلصة الصويا والملح ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
4. في قدر آخر تسلق التودلز وتصفى
5. في طبق التقديم يوضع القليل من الحساء والمكرونه وترص فوقها البيض المسلوق والدجاج ويزين ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح وممكن اضافة شرائح جزر وملفوف
وتقدم
