طريقة المفروكة السعودية طبق شعبي شتوي

طريقة المفروكة السعودية طبق شعبي شتوي




من وجبات الشتاء القصيمية والنجدية اللذيذة 😋
(الفريكة أو المفروكة أو الفريك)
كل هذي أسماء لها
الأصل عبارة عن خبزة بر تفرك بالسمن أو الزبدة لكن فيه تنوع بالإضافات..

بكتب لكم طريقتي😋
وتراها سهلة بس بالشرح طويلة لأني بشرح بالتفصيل😂

عجينة الخبزة:

(حليب بودرة+زنجبيل مطحون+قرفة مطحونة+ملح+ماء+طحين بر )
تعجن لين تكون نفس قوام عجينة الفطاير
ثم نجيب صينية ونحط عليها قصدير
(خلو قطع القصدير طويلة لأن بتلفونها على العجينة من فوق)
يدهن القصدير بزيت زيتون ونحط العجينة
(لاتفردونها خلوها عريضة زي الكيكة)
ثم تلف بالقصدير من جميع الجهات ..
إما تدفن بالجمر وهذا الاصل
أو تطبخ بالفرن عادي
تاخذ تقريبا ساعة أو أكثر لين تستوي

بعد ماتستوي نفتته سواء باليد أو بمحضرة الطعام ونشيل الأطراف إذا كانت قاسية
ثم نفركها بسمن أو زبدة

نجي عادي للإضافات عندكم أكثر من خيار:

1/طريقتي:

يفرك معها تمر + بصل محموس مضاف عليه م ص قرفة و م ص ليمون أسود
وتقدم مع ليمون 😋😭💕

2/يفرك معها تمر فقط


3/ يخلط معها سكر 4/ فيه ناس يضيفون كشنة+بصل أخضر لكن ماقد جربتها للأمانه🙊