اكلة تركية لذيذة علي نازك
بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الوصفة: 25/06/2019
طريقة علي نازك
المقادير :
ربع كيلو لحم اَي نوع تبينه
٤ حبات باذنجان حجم كبير
علبتين لبن زبادي
فصين ثوم
حبة طماط كبيره
فلفل اسود بهار عثماني ان وجد وبابريكا ملح
صنوبر او فستق
الطريقة لعمل وصفة علي نازك :
١- اول شي نسوي فتحات بالباذنجان بالسكين ونشوي الباذنجان بالفرن لين يستوي بعد كذا أضع الباذنجان بماء بارد جدا ويترك حتى يبرد الباذنجان ونقشره ونفرم الباذنجان بالسكين على قطاعة نظيفه ثم نضعه في وعاء نظيف الزبادي والملح والثوم والفلفل الأسود وتخلطه جيدا ونضعه في صحن التقديم
٢- نشوي بالفرن فلفل احمر واخضر حار بعد كذا نقطعه شرايح
٣- نضع بالمقلاة زيت زيتون ونضيف اللحم ونضع البهارات الفلفل الأسود والملح والبابركا والبهار العثماني ونقلب اللحمه على نار عاليه ثم نضيف الطماط والفلفل الحار ونقلب بدون ماتذوب الطماط نهائي وممكن نضيف ملعقه معجون الطماط
بعد كذا نضيف اللحمه على الباذنجان ويرش قليل زيت زيتون وفستق او صنوبر وشرائح طماط ورقات بقدونس
وبالعافية علينا
ملاحظة :
ممكن يتغير اللحم بلحم مفروم خشن او قطع دجاج طبعا علشان خاطر الي ماياكلون لحوم 💜🌸
