طريقة ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية

طريقة عمل ورق العنب بالزيت على الطريقة السورية


لعمل ورق العنب بالزيت ( يلنجي)

الطريقة :

نحضر الحشو :
اما نحمس المقادير او بدون حمس ، ارز قصير الحبة ( مصري) نضيف له زيت زيتون ، عصير ليمون، دبس رمان، انا اضيف بعد صبار سائل حتى لايتغير لون ورق العنب من دبس الرمان ، ملح، فلفل اسود، بهارات، فلفل حار اختياري، رشة قرفة، كمون ، بصل مقطع قطعا صغيرة، ثوم مهروس، م ك معجون طماط او معجون الفلفل ، بقدونس مفروم، نعناع مقطع القليل فقط، نعناع ناشف، طماط مقطع قطعا صغيرة

نخلط المقادير

نحشي ورق العنب

ونحضر الصوص من الماي الحار وكل المكونات من البهارات ودبس الرمان والليمون انا استخدم جدر الضغط فاحط الليمون من الاول واذا جدر عادي ناخر عصير الليمون للاخر حتى لايؤثر على وقت نضج ورق العنب