موسوعة الطبخ عمل السندويتشات شاورما الدجاج بخبز التورتيلا بالصور
شاورما الدجاج بخبز التورتيلا بالصور
بواسطة: الهنوف
تاريخ الوصفة: 13/04/2019
مقادير عمل خبز التورتيلا :-
3 اكواب دقيق – 2/1 م ص خميره – م ك سكر – 2/1 م ص ملح – بيضة – كوب وربع مويه
نخلط المقادير الجافه سوا
ولما نعجنها راح تصير رخوة وتتلصق
نتركها تخمر نص ساعه
بهالوقت نسلق صدور الدجاج بـ ملح و اعواد دارسين
بعد ما يستوي الدجاج نفتته شرايح ونحطه بصينية
عالوجه نحط شرايح بصل ابيض – عالاطراف شرايح طماطم
نجهز الخلطه اللي راح نتبل الدجاج فيها
بالخلاط :- “
كوب لبن – ملعقة بهارات مشكله – شوي ملح – بابريكا – فنجان خل – فنجان زيت عادي اوب زيتون– شرايح بصل ابيض
نصبها فوق الدجاج وندخله الفرن على نار من تحت الين ما تنشف مويته
بعدها نقلب النار من فوق عشان يتحمر الوجه
هذا الدجاج بعد ما خلص وريحته
نبدا نفرد عجينتنا
نكورها كور صغيره ونفردها فرد رقيق مره
نحمي صاج التيفال عالنار ونرشها بالفرشه بـ زيت شوي مره مره بس مسحه
الخبز على طول بثانية راح يستوي اقلبوه عالوجه الثاني
لا تتركونه يتحمص ويصير بني لانه بيصير يابس
اول ما يبدا يتماسك ويصوفر خلاص شيلوه على طول عشان يصير لين
على طول نحط الخبزة بكيس نايلون عشان تبقى لينه
وكذا الين ما نخلص الخبز
خلصنا الخبز والدجاج صار جاهز
نبدا نحشي الشاورمات
طبعا الحشوة اختياريه زي ماتحبون .. انا حطيت كل شي
بطاطس مقلي – فلفل بارد – طماطم – بصل ابيض – بقدونس مفروم – الطماطم المشوي مع الدجاج – سماق
كذا طريقة اللف
لاحظوا لون الخبز كيف ابيض ما نخليه يتقمر ابد
من تحت نلفهم بورق زبده انا ماعندي فا لفيتهم بقصدير
بس شكله موب حلو انتو جيبوا ورق زبده اذا بتقدمونها لناس
واذا انتوا بتاكلونها يمدحون الكلينكس
قدمتها مع خلطة طحينه :-
طحينه + خل + ليمون + مويه + ملح وفلفل اسود
وحطينا مخللل مشكل
بالعافيه عليكم