طبخ الكمأ مع الرز
بواسطة: Hakam
تاريخ الوصفة: 13/03/2019
كمأ (فقع) على رز
المقادير لعمل وطبخ الكمأ مع الرز :
كيلو كمأ
كيلو رز مغسول ومنقوع
0.5 كيلو لحم بدون عضم
بصله متوسطة الحجم
زيت للرز
ملح
طريقة تحضير وعمل وطبخ الكمأ مع الرز :
ننظف الكمأ(الفقع)جيداً ونضعه في قدر مع تغطيته بالماء واضافة الملح ويسلق مدة 20دقيقه ثم نقطعه مكعبات متوسطة الحجم
نقطع اللحم مكعبات وسط ونسلقه ونتركه جانباً
في قدر نضع الزيت ونضيف الكمأ المسلوق والمصفى من الماء مع الاحتفاظ بالماء لطبخ الرز واللحم ونقلبه حتى يتشوح قليلاً ثم نرفعه من الزيت ونحتفظ به
في نفس القدر ونفس الزيت نشوح بصله مثرومه ناعم ثم نضيف عليها الرز المنقوع ومصفى والملح ونقلب قليلاً ثم نضيف عليه ماء الكمأ ونتركه حتى ينضج ثم تسكبه في طبق التقديم وتضع عليه الكمأ واللحم المشوح
وبالعافيه☺️
