• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار طريقة طبخ الفقع - الكمأ كبسة لحم وفقع بدون ماء في قدر الضغط على الحطب بالصور

كبسة لحم وفقع بدون ماء في قدر الضغط على الحطب بالصور

بواسطة: الأطلسي
تاريخ الوصفة: 08/02/2019

طريقة طبخ كبسة لحم وفقع بدون ماء في قدر الضغط على الحطب بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

يشرفني ان اضع بين يديكم تجربة كبسه اللحم على الجمر بدون ماء ,,

حيث كانت تجربتي الأولى بالدجاج ونجحت بفضل الله

وأتمنى ان تنال على استحسانكم

البداية

إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

المقــاديــر لعمل كبسة اللحم والفقع :

لحم هرفي , فقع , رز مغسول ومنقع

بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح

بهارات ( كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

طريقة عمل وتحضير كبسة اللحم والفقع :

نضع البصل والطماطم بالقدر الكاتم الطبقة السفلية
ونضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم الطبقة العلويه
كما بالشكل التالي:

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نغلق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء من اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نضع القدر على الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

نشيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر الكاتم ونشاهد الشكل التالي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

نطلع اللحم ونضعه بقدر آخر ونضع الرز في القدر الكاتم مع الفقع وماء اللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

وهنا تم تجهيز الكشنه وتتكون من حمسة بصل وزبيب بزيت الزيتون

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ونضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

بعدها قمنا بإغلاق القدر الكاتم ونضعه على نار هادئة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

قمنا بوضع الكبسة بالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

وهذي الحكاكه لعشاق الحكاكه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

وفي الختام هذه طريقة كبسة اللحم والفقع بدون ماء

وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على استحسانكم

اخوكم

الأطلسي


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy