مجبوس فقع من المطبخ القطري بالصور
بواسطة: نـور الفجـر
تاريخ الوصفة: 08/02/2019
اشترينا فقع وقلت مافي الا اسويه مجبوس الفقع للغدا
طريقة طبخ وعمل مجبوس الفقع :
اول شي نقعت الفقع بالماء الفاتر
بعدها غسلت الفقع ونظفته ونظفته زين وشلت القشرة الخارجيه
في القدر حطيت زيت وبصل مفروم .. وحمرت البصل
واضفت فوقه الفقع وحركته وقلبته
بعدها اضفت عليه الطماط المفروم والفلفل الاخضر الحار وحركته
بعدها اضفت عليه البهارات والملح وحركته
واخيرا اضفت الماء وخليت الفقع يطبخ وينسلق لمدة 45 دقيقة لانه الفقع يحتاج الى طبخ عدل
بعد مرور 45 دقيقة حطيت عليه العيش المغسول ( رز منقع )
واخر شي الكزبرة المفرومة وحركته واخليه يطبخ على نار عاليه
لما بدا الماء ينشف وطيت النار وخففتها الى نار واطيه حيل
وغطيت القدر بالقصدير وخليته على نار هادية حيل وخليته يكمل استوا على راحته حوالي 20 دقيقة
لما استوى الرز غرفناه وبالعافية
سويت مع مجبوس الفقع طبق جانبي ( كاري الدجاج ) لان بنتي الله يحفظها ما تاكل فقع
الخبز للكاري مب للمجبوس
بالعافية على قلوبكم المجبوس بالفقع