مطبق باللحم المفروم والبيض بالصور

طريقة عمل مطبق باللحم المفروم والبيض بالصور

murtabak recipe in arabic

حبيت اشاركم بطبق المطبق صورته من مطبخنا لذيذ يغنيكم عن مطبق المطاعم

المقادير لعمل المطبق :



في الصوره
(لحم مفروم _ بصل _ طماطم_بيض_زيت _ بقدونس وكراث _رقاق خاص بالمطبق يوجد بالاسواق)
اذا مو متوفر استخدموا الرقاق العادي بس يكون خفيف


الطريقه لعمل المطبق :

نشوح البصل تشويح خفيف ثم نضيف اللحمه ويحرك حتى يجف الماء



بعد ماتستوي اللحمه نضيف الملح والبهارات (فلفل اسود وكمون) والطماطم حتى تنصهر قليلا ثم نضيف اربع بيضات مخفوقه وتحرك لمده ثواني على نار خفيفه حتى لايجمد البيض وترفع عن النار



بعد رفعها من النار نتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس والكراث وهذي صوره حشوه الطبق جاهزه



نجهز رقاق المطبق ونقطعه استعدادا للحشوه



نبدا بحشو الطبق كما في الصوره لكن ندهن بين كل طبقه بخليط دقيق مع ماء ليتماسك الرقاق عند القلي





بعد ما خلصنا من لف المطبق نضع زيت قليل في صينيه ثم نبدا بقلي المطبق على نار خفيفه حتى يتحمر من الجهتين



وهذا طبق المطبق بالرقاق جاهز يقدم مع الليمون وان شاء الله انه يعجبكم