عمل حلي السقدانه الحجازيه
بواسطة: عبدالله ابولبن
تاريخ الوصفة: 05/01/2019
سقدانة أهل مكة المكرمة
السقدانة عبارة عن حلى يحبه أهل مكة المكرمة خاصة في رمضان عندما ترتفع درجة حرارة الجو الى أكثر من ٤٠ ْم ويفضل تناوله بعد وجبة السحور لما له خاصية باردة تطفئ شدة الحرارة اثناء الصيام
المكوّنات والمقادير لعمل حلي السقدانه الحجازيه :
كوب سقدانة
كوبان ماء ساخن
كوب حليب بودرة
4 أكواب ماء بارد
كوب سكر
ملعقة شاي هيل ناعم
الخطوات وطريقة تضير وعمل حلي السقدانه الحجازيه :
نضع كوب السقدانة في قدر الطبخ ونضيف عليه الماء الساخن.
نضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتحول حبيبات السقدانة من اللون الأبيض الى اللون الشفاف.
نضع الحليب البودرة في زبدية ونضيف عليه الماء البارد ونقلّبه حتى يذوب الحليب.
نسكب الحليب البارد على السقدانة بعد ما تحول لونها الى اللون الشفاف ونستمر في التقليب مع رفع حرارة النار الى المتوسط.
بعد عشر دقائق نضع السكر والهيل ونقلبه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
نصب السقدانة في أكواب الحلى ونغطيها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة اربع ساعات.
وبالصحة والهناء.
